Jesenné sušienky

Od mojej drahej priateľky som dostala na meniny krásne jesenné vykrajovačky, ktoré som už naozaj musela vyskúšať a tak som upiekla jesenné sušienky, ktoré sú veľmi jednoduché, vcelku zdravé a rýchlo upečené :) 

Potrebujeme:

• 400g špaldovej múky
• 150g cukru z kokosového kvetu (príp. hnedého cukru)
• 300g masla izbovej teploty
• 2 vajcia
• 1/2 ČL vanilkovej esencie
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 1 ČL kakaa
• nastrúhanú kôru z 1/2 citróna

Postup:

• Zo všetkých surovín vymiesime cesto.
• Cesto rozdelíme na 2 polovice, rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary.
• Sušienky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 8-10 minút pri teplote 180°C.

Prajem krásnu jeseň :)

xo

Čítať ďalej...

Zázvorové sušienky

Počas krásneho adventného obdobia, kedy sú dni krátke a večery dlhé, treba si nájsť čas a potešiť nielen seba, ale i svojich blízkych a navyše krásne prevoňať dom vianočnou vôňou. Berte to ako krátku ódu na zázvorové sušienky. :)
Sušienky sú veľmi vďačná dobrota, môžete ich chrumkať pri telke, pri kávičke, pri čaji, alebo s horúcim mliekom (ako Santa).

Potrebujeme:

• 500 g polohrubej múky
• 5 ČL nastrúhaného čerstvého zázvoru
• 1 ČL mletej škorice
• 5 ČL medu
• 1 ČL prášku na pečenie
• 1/2 ČL soli
• 1 vajíčko
• 170 g masla
• 200g hnedého cukru
• 1 PL mlieka

Postup:

Všetky suroviny zmiešame a postupne vypracujeme tuhé cesto. Ak sa Vám s cestom zle pracuje odporúčam, odložiť na cca 30 minút do chladničky. Ja som s cestom pracovala ihneď o jeho vypracovaní.

Cesto si rozvaľkáme a povykrajujeme formičkami rôzne tvary. 

Plech vystelieme papierom na pečenie a ukladáme naň povykrajované keksíky.

Rúru predherjeme na 190°C a sušienky pečieme 5-7 minút, alebo kým nie sú zlatisté.

Bon Apetit!

xoxo

Čítať ďalej...

DIY: Pečený čaj

Dnes, na mojej krátkej prechádzke som našla prvé jesenné listy a neskutočnú radosť mi vyčarili. Pre mňa sa dnes podvečer oficiálne začala jeseň, ktorú milujem! No, cieľom nebolo "nájsť" jesenný deň, ale odfotiť čaj; pečený čaj, ktorý som včera "upiekla"(?). Tak sa s vami v tento (pre mňa) veľmi výnimočný deň idem podeliť s receptom. Už dávnejšie som počula o pečenom čaji, ale len pred pár dňami som sa tým začala viacej zaoberať. Priznám sa, že tento rok sme mali naozaj veľa broskýň a tak som si povedala, že nemusia ísť všetky na pálenku a nech ich zužitkujeme.

Na (môj) pečený čaj
POTREBUJEME:
- 2kg ovocia - broskyne, jablká, hrušky, citróny (ja som použila 2 hrušky, 3 jablká, 2 olúpané citróny a zvyšok broskýň)
- 2,4 kg cukru
- škorica
- mandľový extrakt
- 1,5 dcl rumu (nemusíte použiť)

Samozrejme ovocie môžete použiť ľubovoľné, aké máte radi a koľko druhov chcete. Niekde som sa dočítala, že dokonca sa dá použiť aj mrazené ovocie. Dokonca môžete použiť i mrazené ovocie.

POSTUP:
1. Ovocie nakrájame na menšie kúsky.
2. Vložíme do veľkého pekáča kde zmiešame s cukrom, škoricou a extraktom.
3. Všetko dôkladne zmiešame a dáme do vyhriatej rúry piecť pri 220°C asi 50 minút.
Ja som každých 10 minút pečenia premiešavala ovocie. Takže nezabudnite počas pečenia občas premiešať.
4. Keď sa ovocie "scvrklo" a pustilo šťavu, ktorá s cukrom vytvorila voňavý sirup vyberieme z rúry a pridáme rum. Opäť všetko dobre premiešame.
5. Ihneď nalievame do fliaš - ovocie i vzniknutý sirup.
6. Fľaše uzavrieme a na 10 minút obrátime hore dnom.
7. Potom ich opäť postavíme a fľaše prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť do rána.
Poznámka: ak sa vám zdá množstvo surovín veľa, tak jednoducho upečte čaj z polovičnej dávky :) Nič sa nestane.

Krásnu jeseň!

Čítať ďalej...

DIY Praclíky

Rakúšaci & Nemci ich zbožňujú a priznám sa, ja už tiež. Podľa tohto receptu jednoducho vykúzlite jedny z NAJ praclíkov.

POTREBUJEME:
NA KVÁSOK:
42 g kvasníc
1 ČL cukru
1,5 šálky teplej vody

CESTO:
5 šálok polohrubej múky
1/2 šálky cukru
1 PL oleja
3 ČL soli

1/5 šálky sódy bikarbóny
1 šálka horúcej vody

hrubá soľ (sezam...) na posypanie
maslo na potretie

Z kvasníc, cukru a vody si pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť, cca 5-10 minút. Hotový kvások zamiesime s múkou, cukrom a soľou. Miesime cca 5-7 minút, kým cesto nie je spojené a ľahko manipulovateľné. Vyformujeme do gule, vložíme do misky, potrieme olivovým olejom a misku prikryjeme utierkou. Cesto necháme vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem..
V menšej miske zmiešame sódu bikarbónu s 1 šálkou horúcej vody. Rúru predhrejeme na 190°C.
Cesto si rozdelíme na 12 častí.
Každú časť zrolujeme do "lana" a skrútime do tvaru praclíka.

Praclík ponoríme do vody so sódou bikrabónou a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Praclíky posypeme hrubou soľou.
Pečieme cca 8 minút, kým praclíky nie sú upečené do zlatista. Hneď po vybratí z rúry praclíky potrieme rozpusteným maslom.

Recept môžete modifikovať podľa vlastnej chuti. Môžete pridať čokoládové kúsky, škoricu, mandľe, posypať sezamom, vanilkovým cukrom....

Čítať ďalej...

Hroznový koláč

Keďže o hrozno nie je v tomto období núdza a máme ho takmer všetci, aspoň tí čo máme záhradky, tak prečo to nevyužiť?! Tento múčnik sa môže podávať napríklad ku čaju, alebo si ho môžme dať ne desiatu.

Dobra prípravy je 20 minúť.

Doba pečenia: 70 minút

INGREDIENCIE:

2 šálky polohrubej múky

1 čajová lyžička prášku do pečiva

1/2 čajovej lyžičky soli

1/2 šálky nesoleného masla, (musí byť zmäknuté, treba si ho vybrať z chladničky nejaký čas pred tým, než začneme múčnik pripravovať)

3/4 šálky cukru

1/4 šálky rastlinného oleja

nastrúhanú kôru z jedného pomaranča

1 čajová lyžička vanilkovej esencie

2 vajíčka

1 šálky sladkého muškátového vína

2 šálky hroznových bobúľ (najlepšie bez zrniečok)

2 polievkové lyžice medu

POSTUP:

1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Pripravíme si tortovú formu (s priemerom asi 20 cm) a vložíme do nej papier na pečenie a vymažeme ho maslom.

2. Do misky dáme múku, prášok do pečiva a soľ, zamiešame a odložíme.

3. V ďalšej miske pomocou elektrického mixéra zmiešame maslo s cukrom, olejom, pomarančovou kôrou a vanilkou. Pridáme vajíčka, jedno po druhom a mixujeme kým sa nám masa nespojí. Pridáme múku, ktorú sme si rozrobili so soľou a práškom do pečiva a potom pomocou mixéra spojíme a vymiešame jednu masu.

4. Potom s vareškou (NIE MIXÉROM) primiešame 1 šálku hroznových bobúľ.

5. Celú masu vylejeme do tortovej formy, ktorú sme si pripravili. Druhú šálku hroznových bobúľ rozložíme na vrch  koláča a zalejeme 2 lyžicami medu. Pečieme asi 70 minút, alebo kým sa nám na špajdlu nelepí cesto.

6. Pomaly necháme vychladnúť a podávame.

Čítať ďalej...

Hruškový chlebíček so škoricou

Čas na jesenný recept! Tento recept určite plánujem vyskúšať!

INGREDIENCIE:

• 3-1/4 šálky polohrubej múky
• 1 šálka cukru
• 3 čajové lyžičky mletej škorice
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1  čajová lyžička prášku do pečiva
• 1  čajová lyžička mletých klinčekov
• 1/2  čajovej lyžičky soli
• 3 vajíčka
• 3 plechovky/poháre zmixovaných hrušiek (bez šťavy)
• 1/4 šálky nesladenej jablkovej šťavy
• 1/4 šálky oleja
  

POSTUP:

Vo veľkej miske zmiešajte prvých 7 ingrediencií. V malej miske zmixujte vajíčka, hrušky, jablkovú šťavu a olej. Potom spojte obe masy a miešajte až kým sa masy zjednotia. Vlejte do formy a pečte pri teplote 200°C po dobu 50 - 60 minút. (Prípadne použite špajdlu a vpichnite ju do chlebíka, aby ste vedeli, či už je chlebík upečený).

Čítať ďalej...