Jesenné sušienky

Od mojej drahej priateľky som dostala na meniny krásne jesenné vykrajovačky, ktoré som už naozaj musela vyskúšať a tak som upiekla jesenné sušienky, ktoré sú veľmi jednoduché, vcelku zdravé a rýchlo upečené :) 

Potrebujeme:

• 400g špaldovej múky
• 150g cukru z kokosového kvetu (príp. hnedého cukru)
• 300g masla izbovej teploty
• 2 vajcia
• 1/2 ČL vanilkovej esencie
• 1 balíček vanilkového pudingu
• 1 ČL kakaa
• nastrúhanú kôru z 1/2 citróna

Postup:

• Zo všetkých surovín vymiesime cesto.
• Cesto rozdelíme na 2 polovice, rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary.
• Sušienky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 8-10 minút pri teplote 180°C.

Prajem krásnu jeseň :)

xo

Čítať ďalej...

14 VALENTÍNSKYCH NÁPADOV S JAHODAMI

Valentínska večera bez jahôd by bola ako Vianoce bez stromčeka. Jahody patria k zaľúbeným párom a k romantickým momentom. Preto som sa snažila, nájsť zopár nových nápadov, aby ste na Valentína neskončili s jahodami so šľahačkou, pretože to je už naozaj klišé a vy predsa nechcete mať Valentínsky večer nudný, ale naopak potešiť svoju lásku aj originálnou sladkosťou :)

1. JAHODY B BIELEJ ČOKOLÁDE A V RUŽOVOM CUKRE

2. JAHODOVÉ "POPS" V RUŽOVEJ, ČERVENEJ A BIELEJ ČOKOLÁDE

3. JAHODOVÉ ŠPÍZIKY

(stačí upiecť čokoládovú piškótu, vykrojiť kolieska, jedny marshmallow cukríky a samozrejme jahody a nakoniec ozdobiť čokoládou)

4. SUŠIENKY Z LINECKÉHO CESTA S JAHODOVÝM LEKVÁROM

5. JAHODOVÉ ŽELÉ SO ŠĽAHAČKOU

6. JAHODOVÉ PALACINKY

7. JAHODOVÉ COOKIES

8. JAHODOVÉ MUFFINY

9. JAHODOVÁ TORTA

10. FRANCÚZSKE JAHODOVÉ ROLKY

11. JAHODOVÉ KOCKY ĽADU DO VALENTÍNSKEHO NÁPOJA

12. JAHODOVO - HROZNOVÉ ŠPÍZIKY

13. JAHODY V MLIEČNEJ A RUŽOVEJ ČOKOLÁDE

14. JAHODOVÝ DRINK
Potrebujeme šampanské a jahodové pyré (Zmixujte jahody a pyré je na svete)
Drink podávajte v pomere 1/3 jahodové pyré a 2/3 šampanského.

Čítať ďalej...

DIY Praclíky

Rakúšaci & Nemci ich zbožňujú a priznám sa, ja už tiež. Podľa tohto receptu jednoducho vykúzlite jedny z NAJ praclíkov.

POTREBUJEME:
NA KVÁSOK:
42 g kvasníc
1 ČL cukru
1,5 šálky teplej vody

CESTO:
5 šálok polohrubej múky
1/2 šálky cukru
1 PL oleja
3 ČL soli

1/5 šálky sódy bikarbóny
1 šálka horúcej vody

hrubá soľ (sezam...) na posypanie
maslo na potretie

Z kvasníc, cukru a vody si pripravíme kvások, ktorý necháme vykysnúť, cca 5-10 minút. Hotový kvások zamiesime s múkou, cukrom a soľou. Miesime cca 5-7 minút, kým cesto nie je spojené a ľahko manipulovateľné. Vyformujeme do gule, vložíme do misky, potrieme olivovým olejom a misku prikryjeme utierkou. Cesto necháme vykysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem..
V menšej miske zmiešame sódu bikarbónu s 1 šálkou horúcej vody. Rúru predhrejeme na 190°C.
Cesto si rozdelíme na 12 častí.
Každú časť zrolujeme do "lana" a skrútime do tvaru praclíka.

Praclík ponoríme do vody so sódou bikrabónou a položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Praclíky posypeme hrubou soľou.
Pečieme cca 8 minút, kým praclíky nie sú upečené do zlatista. Hneď po vybratí z rúry praclíky potrieme rozpusteným maslom.

Recept môžete modifikovať podľa vlastnej chuti. Môžete pridať čokoládové kúsky, škoricu, mandľe, posypať sezamom, vanilkovým cukrom....

Čítať ďalej...

Bramboračka

Keď už človek nevie, čo by uvaril, tak špekuluje :) ...a niekedy to aj celkom dobre "vypáli". Pridávam recept na zemiakovú polievku, tzv. bramboračku.

Potrebujeme:

• 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
• hubový bujón
• 2 veľké mrkvy
• 1 cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• čerstvú petržlenovú vňať.

Postup:

• Zemiaky očistíme, 2 necháme v celku, ostatné nakrájame na malé kocky. Do hrnca dáme zemiaky, mrkvu (vcelku) a hubový bujón. 
• Keď sú malé kocky zemiakov uvarené, vidličkou vyberieme 2 zemiaky a mrkvu na tanier. Ostatné zemiaky zmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme cca 0,5 l vody. Odloženú mrkvu a zemiaky pokrájame na malé kocky, krúžky.. a dáme opäť variť k zemiakom do hrnca. Pridáme cibuľku a pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, môžeme prikoreniť, dosoliť... podľa chuti. Varíme, kým mrkva & zemiaky nie sú zmäknuté. Nakoniec jednu časť petržlenovej vňate pridáme do polievku.
• Podávame ozdobené s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a pečivom.

Čítať ďalej...

Jahodový cheesecake

Cheescake je úžasná fajnotka počas celého roka, ale v lete akosi lepšie chutí. Taký zachladený, nie príliš sladký a pripravený z domáceho ovocia. Aspoň tento jahodový bol. Tento rok sa našim jahôdkam naozaj darí a džemu už je dosť, tak ich treba zúžitkovať.
Na korpus môžete použiť tento základný recept na cesto - nájdete tu. Ja som na tento cheescake urobila klasickú bielu piškótu, ale určite je korpus chutnejší a lepší ten, na ktorý som poslala link v predchádzajúcej vete.

Na jahodovú plnku potrebujeme:
250 ml šľahačkovej smotany
75 g práškového cukru
300g ricotty
100- 150g jahôd
stužovač šľahačky
1 ČL vanilkovej esencie

V prvom rade vyšľaháme smotanu za pomoci smetafixu na tuhú šľahačku.
Pár jahôd si odložíme na ozdobu a ostatné rozmixujeme. V miske si s vareškou rozmiešame ricotu s cukrom a esenciou. Keď je všetko dôkladne premiešané, vmiešame rozmixované jahody a nakoniec jemne vmiešame šľahačku.

Cesto, ktoré máme už hotové (a vychladnuté!) si vložíme do tortovej formy a po celom obvode naukladáme prekrojené jahody. Navrstvíme jahodovú plnku. Vrch ozdobíme podľa vlastnej predstavy. Ja som posypala hoblinkami z bielej čokolády a nakoniec dáme zachladiť do chladničky na niekoľko hodín, kým cheesecake stuhne.

Čítať ďalej...

Valentínske dobroty

Aj obyčajné a bežné jedlo môžeme pripraviť vo valentínskom duchu. Stačí trochu predstavivosti a raz-dva vykúzlite zamilovanú večeru pre vás a vašu lásku. Dúfam, že nasledovné dobroty vás dostatočne inšpirujú a že pomocou nich vyjadríte to, čo vyjadriť chcete :)

Nemusíme byť vychýrený cukrári, aby sme zvládli tento recept. Kľúčovým prvkom sú čokoládové srdiečka, ktoré kúpite v bežnom obchode (napr. Milka dezert). Napečieme sušienky, ktoré máme radi a ešte kým sú teplé naukladáme na ne čokoládové srdiečka a necháme vychladnúť :)

Aký by to bol Valentín bez jahôd? Asi ako zime bez snehu... A ak tie jahody ešte namočíme do čokolády a ozdobíme polevou.. mmm, dobrota je na svete!

 Aj taká krémová polievka môže byť razom valentínska. Stačí ak z toastového chlebu vyrežeme srdiečka a dáme ich do rúry aspoň na 13 minút usušiť a pripiecť. Srdiečka položíme na teplú polievku tesne pred podávaním :)

 Ak začínate valentínovať už ráno, tak super tip na raňajky je aj takto naservírovaná parka.

Tie, ktoré radi zdobíte na vianoce perníčky sa môžete pustiť aj do zdobenia maslových sušienok :)

Jahodové koláčiky z lístkového cesta pripravíte rýchlo.

Podrobnejší návod tu.

Neviem či máte radi "brownies" (ja veľmi), ale toto je veľmi úžasná valentínska alternatíva. Stačí ak pridáme m&m lentilky ružovej a červenej farby. Mňam!

Kto by nemiloval muffiny?! Muffiny ozdobte krémom a ten posypte ozdobnými srdiečkami.

PIZZA! Kto by ju nemiloval?! Prečo sa jej na Valentína vzdať ak ju vaša polovička má tak rada? Stačí cesto vyformovať do srdiečka, trošku sa pohrať s ingredienciami a na svete je pizza srdce :)

Ďalšia muffinkovská alternatíva. Krém dáme do vnútra!

Podrobnejší návod tu.

Opäť raňajková varianta. Volské "srdce" zapečené v chlebe. Formičkou vykrojíme v toastovom chlebe srdce. Položíme ho na panvicu (najlepšie teflónovú) a opatrne do toho srdca pridáme vajíčko a necháme to na miernom ohni pomaly piecť.

Pozri aj sem.

Ach tie jahody.. Čo by sme bez nich 14. 2. aj robili? Na tento super jednoduchý recept potrebujeme najmä tie jahody - nakrájame ich na plátky a vytvoríme z nich také srdiečka. Na toastový chlieb (alebo iné pečivo, môže byť aj sladkasté) natrieme bielu nutelu (bežne ju dostať kúpiť v supermarketoch) a naukladáme jahodové srdiečka :) Hotovo!

Chutného Valentína všetkým!

Čítať ďalej...