Bramboračka

Keď už človek nevie, čo by uvaril, tak špekuluje :) ...a niekedy to aj celkom dobre "vypáli". Pridávam recept na zemiakovú polievku, tzv. bramboračku.

Potrebujeme:

• 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
• hubový bujón
• 2 veľké mrkvy
• 1 cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• čerstvú petržlenovú vňať.

Postup:

• Zemiaky očistíme, 2 necháme v celku, ostatné nakrájame na malé kocky. Do hrnca dáme zemiaky, mrkvu (vcelku) a hubový bujón. 
• Keď sú malé kocky zemiakov uvarené, vidličkou vyberieme 2 zemiaky a mrkvu na tanier. Ostatné zemiaky zmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme cca 0,5 l vody. Odloženú mrkvu a zemiaky pokrájame na malé kocky, krúžky.. a dáme opäť variť k zemiakom do hrnca. Pridáme cibuľku a pretlačíme 2 strúčiky cesnaku, môžeme prikoreniť, dosoliť... podľa chuti. Varíme, kým mrkva & zemiaky nie sú zmäknuté. Nakoniec jednu časť petržlenovej vňate pridáme do polievku.
• Podávame ozdobené s čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a pečivom.

Čítať ďalej...

Krémová špenátová polievka s krutónmi

U nás doma máme veľmi radi polievka, špeciálne tie krémové a keďže posledné 2 týždne varím každý druhý deň špenát, tak som nakoniec varila aj špenátovú krémovú polievku s krutónmi. Veľmi sme si pochutili a tak som sa rozhodla pridať aj tento veľmi jednoduchý recept. No najskôr mi nedá nevyzdvihnúť plusy špenátu. Špenát obsahuje množstvo minerálnych látok a vitamínov: vitamín A, C, E, kyselinu listovú, horčík, železo, kalcium, magnézium, zinok a selén. Ak stále nemáte dosť dôvodov prečo jesť špenát, tak teda čítajte ďalej. ,,Proteíny v špenáte zabraňujú vstrebávaniu cholesterolu a žlčových kyselín. Jeho pravidelná spotreba pomáha pri znižovaní cholesterolu v krvi. Špenát by mali do svojho jedálnička zaradiť aj tehotné ženy. Vďaka svojmu bohatému obsahu kyseliny listovej okrem antianemického účinku zabraňuje aj určitým poškodeniam plodu. Okrem pevnejšieho zdravia získate konzumovaním špenátu ako bonus krajšie nechty, silnejšie vlasy a zdravú, elastickejšiu pleť.´´ (Feminity.Zoznam.Sk)

Tak, čo? Ideme variť? :)

Na krémovú polievku potrebujeme:

1 červenú cibuľu, 4 strúčiky cesnaku, olivový olej, špenát /buď čerstvý alebo mrazený/, hladkú múku, smotanu na varenie, krutóny, soľ, sójovú omáčku.

Postup:
V hrnci rozohrejeme olivový olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Opečieme do zlatista.
Pridáme nakrájaný špenát a pretlačíme cesnak. Zalejeme trochou vody y podusíme.
Potom celú zmes premiestnime do mixéra a zmixujeme na kašu.
V prázdnom hrnci si medzi tým pripravíme bešamel, teda zmiešame olej asi s 1-2 PL hladkej múky, miešame na miernom ohni, kým sa neurobí bezhrudková, kaša.
Opäť vložíme do hrnca rozmixovanú polievku a privedieme do varu, následne zalejeme smotanou, dochutíme sójovou omáčkou a soľou.
Keď dosiahneme bod varu, polievku odstavíme.
Polievku servírujeme s krutónmi.

Dobrú chuť :)

Čítať ďalej...

Letná zeleninová polievka

Aj vy milujete keď si nemusíte kupovať zeleninu v supermarketoch, ale si po ňu zájdete do záhradky? Ja ten pocit milujem. Zelenina zo záhradky je odjakživa chutnejšia a v tomto období doma pravidelne varíme zeleninovú polievku. Samozrejme, že táto polievka sa dá urobiť v hociktorom ročnom období, ale nikdy nie je chutnejšia než teraz!

Ja som použila všetku zeleninku z našej záhradky :)

Takže na recept potrebujeme: 

- mrkvu

- zemiaky

- hrášok

- jarnú cibuľku

- cestoviny

- zeleninový bujón

- vetvičku zeleru

- vetvičku kôpru

Postup je jednoduchý. Všetku zeleninu umyjeme, nakrájame, hrach nalúpeme a dáme variť do vody, pridáme zeleninový bujón, vetvičku zeleru a kôpru. Keď máme zeleninu takmer uvarenú, pridáme cestoviny (aké máte radi) a dovaríme až kým nie sú cestoviny uvarené. Hotovo :)

Dobrú chuť!

Čítať ďalej...