Makrónky

Makrónky majú svoje korene vo Francúzsku, sú pôvabné a elegantné. Ak máte radi snehové pusinky, tak makrónky si jednoducho zamilujete. Základ makroniek tvorí cukor, mleté mandle, vaječné bielky.

Pridávam recept na čokoládové makrónky, ktorý mám odskúšaný.

ČOKOLÁDOVÉ MAKRÓNKY

Potrebujete:

- 1 hrnček práškového cukru

- 3/4 hrnčeka mletých mandlí

- 2 bielky

- 1/4 kryštálového cukru

- 2 lyžice kakaového prášku

na plnku:

- 100g horkej čokolády

- 2/3 smotany na šľahanie

/Plnku odporúčam pripraviť deň vopred a nechať odstáť v chlade./

Postup:

V prvom rade Vás chcem upozorniť, že je veľmi dôležité zachovať presný postup tohto receptu. Recept je veľmi jednoduchý no nepodceňte ani jeden pokyn :)

1. Mleté mandle, práškový cukor a kakao zmixujeme na pár sekúnd. Odložíme.

2. Z bielkov vyšľaháme sneh /pridáme štipku soli/, potom postupne vmiešame krupicový cukor y vyšľaháme tuhý sneh.

3. Po častiach vmiešame mandľovú zmes do snehu až kým nevznikne lesklá hustá hmota.

4. Plech vystelieme papierom na pečenie a cukrárenským vreckom nastriekame rovnaké koliečka. Ak sa nedarí vytvoriť úplne rovnaké koliečka, nevadí na konci ich popárujete :) Ak chcete, aby mali Vaše makrónky perfektný tvar, tak skúste formu na makrónky :)

5. Pred pečením necháme makrónky odstáť pri izbovej teplote asi 30 minút.

6. Pečieme pri 160°C asi 10 - 15 minút.

7. Makrónky necháme vychladnúť na plechu až potom ich odlepíme.

Plnka:

Smotanu rozohrejeme a pridáme do nej nalámanú /nastrúhanú/ horkú čokoládu. Vytvoríme krém, ktorý necháme poriadne vychladnúť /ja som ho nechala chladiť celú noc/. Krémom zlepujeme dve makrónky.

..............

Makrónky majú príchute od výmyslu sveta, takže určite sa nebojte experimentovať s farbivami, esenciami, atď...

Zdroj obrázkov:
1, 2, 3, 4, 5, 6

Čítať ďalej...